怪談レストランのオーナーです。
蝶ネクタイが特徴で、片手に白い蝋燭を持っている。
アニメでは怪談レストランの支配人であり、初期EDではおばけギャルソンと闇のギャルソンが同個体であるような描写がある（原作では二人が同一人物であるような描写は無い）。
格調高いレストランであることを誇りに思っており、スタッフ(幽霊ねえさん)が言った「うらめしや」を「飯屋」と聞き間違え、激怒したこともある。
本編で時折おばけギャルソンの創作物（ユウマたちがプレイしていたゲーム、スーパーの袋、アコがつけているキーホルダー、粘土細工等）が見られる。
一つ目シェフとメカ銀次郎とはソリが合わない。
おまけ
初めておばけギャルソンを書きましたが、ロウソクを持つ手が逆になってしまいました(←ドアホ！！！！)
